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腌肉晒之前要不要清洗

发布于:2022-09-21 09:15:01 阅读量:分类:生活常识 编辑:黑子 首发 内容来源:7号生活网
摘要:不需要洗。清洗会把肉表面的调料洗掉,影响肉的味道,腌肉一般腌制37天左右就可以晾晒了,若喜欢味道重点的可以多腌制几天,但冬至后腌肉需要腌制7天再晾晒,晾晒时每天翻动一

以下内容来自本站管理员黑子的分享,今天给大家分享的是关于腌肉晒之前要不要清洗的内容,希望大家喜欢!

不需要洗。清洗会把肉表面的调料洗掉,影响肉的味道,腌肉一般腌制3—7天左右就可以晾晒了,若喜欢味道重点的可以多腌制几天,但冬至后腌肉需要腌制7天再晾晒,晾晒时每天翻动一次。

腌肉晒之前要不要清洗


在肉腌制好了之后就可以直接挂出去晾晒了,一般挂放在通风的地方,晒制腌肉表面出油并且腌肉质地开始发干发硬即可。

晾晒过程中,一到晚上湿气重时以及下雨时就要将腌肉收起来,以免沾水发霉,并且晾晒好之后的腌肉建议要放入冰箱中保存。

腌肉一般都是用盐来腌制,因为盐具有杀菌作用,这样能抑制细菌的滋生,有些人在做腌肉的时候还会加入香叶、八角等香料。

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